“互联网+” 餐饮 用移动支付做餐饮生意

　　5月8日，由蚂蚁金服与《中国经营报》社联手举办的互联网+训练营餐饮峰会，聚焦于餐饮行业如何适应移动互联网的大潮并提供对接移动化的具体解决方案。

　　本次峰会除了解读行业趋势，更重要的是提供解决方案。餐饮企业该怎样利用支付宝钱包这样的开放平台，将支付、账户体系、服务窗、卡券等一系列O2O所必须的基础设施应用于自己的餐厅经营?支付宝本地生活事业部总监道远，支付宝本地生活事业部业务发展经理月洛、掌控无限(北京)企业管理有限公司董事长马巍等到场嘉宾结合实际案例进行了分享。

　　餐饮须用O2O闭环思路维护客户

　　对于餐饮企业来说，其最为关心的问题是如何用方便而低成本的方式吸引客流，怎么才能留住老客户。而O2O线上线下的闭环思路就是为了解决上述问题。

　　理想的O2O的运营链条应该形成闭环的形态，那么支付宝将如何为餐饮商家打造闭环生态?据月洛介绍，首先通过支付宝钱包中标准的四个营销工具，卡、码、券、窗来吸引客户到店消费，由此带来流量。而后通过消费沉淀数据，然后不断优化完善数据来感知用户需求，从而进行精准的二次营销，获得最有价值的客户——回头客。通过这样成功地掌握和转化用户，就形成了闭环和循环。

　　一直以来，传统的餐饮企业虽然直接接触一线顾客，但由于缺少大数据分析及粉丝沟通的环节，从未真正“认识”自己的用户和他们的需求，双方的关系在付款后就戛然而止。而通过打通线上和线下平台，这种浅层次的商客关系将得以改变，移动端大数据的用户画像能力将是促成这种改变的关键。“我们每时每刻都保持在线状态，现在移动端的功能不断增强，通过打车、餐饮等活动，用户的身份信息、位置信息、健康信息、购物喜好等数据会构建起用户画像，商家可以通过线上线下融合的方式使用大数据，从而更准确地为消费者提供服务。”月洛解释道。

　　在线下企业的互联网化转型中，支付宝、云计算和大数据正成为中小企业的基础设施。依靠支付宝提供的整体线下零售方案和数据分析服务，商家可以聚焦于自己擅长的线下领域，深入挖掘需求，改善体验。“线上互联网一定要有线下行业结合起来，才能更好的服务于大众。我们做的事情，是帮助线下伙伴一起构建一个线上线下结合的生态圈，互联网会像电力一样被送到各行各业，而不是颠覆它们。”他表示。