去创业大街 必须要来一杯氪咖啡

　　尝过一次，我是如此的想泡你......

　　如果手边有这样一杯咖啡，说实话，我懒得再去星巴克了。

　　

　　创业大街的氪空间里最近多了一个吧台，原木搭配铸铁的风格，半开放的操作间，有崭新的咖啡机和漂亮的瓷杯，那些叫不出名字的咖啡豆，在玻璃罐里发出好看的光泽。此时我手里拿着一杯香草拿铁，想和冲咖啡的女生聊聊天。

　　“喝上去确实不错，”这几天，这个位于氪空间前台附近的咖啡区域人来人往，进出空间的人，几乎每个人手里都拿了一杯「氪咖啡」，“但是它和星巴克有什么区别么?”我问冲咖啡的女生。

　　“当然不同。你手里的这杯咖啡，比星巴克的好10倍。”

　　星巴克苦了你的舌头，好咖啡可以是甜的

　　

　　“咖啡可以分为两个大类，商业咖啡和精品咖啡，最根本就是咖啡豆的不同。”她说，“精品咖啡的产量并不是很高，比如你手里这杯意式咖啡，原料是产于哥伦比亚、巴西、西达摩等地拼配的豆子，不仅有产地的限制，从豆子的种植、采集、处理法和烘焙，都有严格的品控。”

　　“这样做有什么好处?”

　　“就是在保留产地风味的同时，能通过对豆子的不同烘焙方法，让咖啡达到最佳的口感，比如不同的甜度，李子的酸味，黑巧克力的苦味，还有加奶后曲奇的香醇。”

　　“咖啡不都是苦的么?”

　　“当然不是。你一定之前喝了很多星巴克。”(我点点头)“Starbucks使用的是大批量的商业咖啡，采摘的时候不做区分，而且几乎都是最重度的烘焙，你根本喝不出新鲜的程度和豆子原有的风味，味觉能记住的只有焦苦。大多数人喝咖啡，虽然主要是用来提神的，或许不曾仔细品过，但当你喝过好的咖啡，还是能尝出差别的。”

　　“喝咖啡还有新鲜不新鲜的吗?”

　　“当然有，新鲜的咖啡豆制作出的咖啡，才有原产地和品种的风味。比如我们氪空间的豆子，大概是1个月内就会更新的，星巴克通常要4个月才用完，早就没什么香气了。”

　　一杯手冲咖啡里的工作时光

　　

　　我看到操作间的罐子上有一个小小的标签：阿拉比卡。“这是咖啡的品种?”

　　“用来做手冲咖啡的。这是一种产量很低的精品咖啡豆，一般结果期是三年，有很好的酸度和香味，做出的咖啡口感幼滑，也不容易有苦味。一般品质比较高的咖啡馆里，才会用美国精品咖啡协会SACC打分80分以上的豆子，来做手冲的咖啡，原料和程序上，成本都比一般的咖啡要贵，但我们这里的价格都比外面的便宜。”她说。

　　确实是这样。从前和团队里的同伴，几乎每天都轮流着去外面买咖啡，星巴克还真的不便宜，路程也不算近。这两天，看到他们每个人的桌子上，都有一个「氪咖啡」的杯子，从办公桌前溜达去吧台，用不了几步道。

　　昨天下午，我还无意间发现，team里做java的单身男工程师，和不知道是空间里哪个团队的市场妹子，喝着咖啡在那里聊天，看到此种情景，我瞬间就松了一口气，觉得没必要再担心，他前两天跟我抱怨工作压力太大的问题。

　　想到这里，我准备明天尝尝这个手冲咖啡，顺便也给团队里的人买一杯。

　　这一定是，创业大街上最好喝的咖啡

　　来创业大街几个月，街上的咖啡馆、奶茶店，当真是不少，创业咖啡、投资人咖啡、智能硬件奶茶......说实话，我并没有喝出从前这些家有什么区别，相信大多数人应该也不是为了咖啡而喝。这条大街上来来往往的人，也多数是为了自己的项目、工作、事业，在不停地奔波。

　　两个月前，团队里的小伙伴们选中了氪空间，之后拎包入驻，马不停蹄地开始了在这里的办公生活。从前大家可能喜欢这里的环境吧，最近发现空间里多了很多有趣的地方：荡着秋千开会的小木屋，宠物区里可以撸猫喂兔子，一言不合就去抽烟的露台......不论是想干正事，还是不太正经的事，看起来都是如此的方便......

　　氪空间里新出现的咖啡吧，也有点儿特殊，“那里面居然有......有一根钢管!?”看着明显兴奋、激动、又有点语无伦次的同事，跑过来跟我们“汇报”，想想这里的什么事情，大概都和其它的办公室不太一样，但总归有一点，在这儿办公或待着，大家开心就好。

　　了解过咖啡的品种、处理方式和制作的过程之后，我心里承认，这应该是创业大街上最好喝的咖啡了。然后团队里最年轻的成员说：我以前以为，加班都是苦逼的，现在觉得也能是刺激和好玩儿的;以前我觉得，咖啡都是用来喝的，现在发现它还是我的工作、我的生活，你看我一个从前不怎么在意生活品味的人，都变得有品质起来了。