外卖O2O群雄深挖用户，挖掘用户技术到底哪家强？

　　一直以来，团购网站一直占据着餐饮市场发展的主流趋势，越来越多的餐饮网站成为整个餐饮行业的重头，而且，随着市场的不断扩大，越来越多的餐饮市场成为互联网发展的又一个契机，越来越多的餐饮形式成为互联网餐饮发展的不竭动力，最近，包括零号线，饿了么，点我吧等在内的互联网餐饮应用成为餐饮市场O2O发展新的动力支持，越来越多的外卖市场开始深挖用户，相比于以前的团购来说，形式更加多样，在这之后市场的争夺战也将更加激烈，挖掘用户技术到底哪家强，我们将拭目以待。

　　餐饮电商化，颠覆传统模式

　　餐饮行业本来属于传统性质比较浓厚的行业，而且客户的刚性需求比较大，但是，随着互联网的不断兴起和发展，越来越多的餐饮行业开始触及到互联网发展之中，成为互联网发展的又一重要方面，传统的线下配送以及外卖曾经是餐饮行业发展的最重要实体方式，但是，据58传媒广告联盟的数据显示，2013年中国餐饮行业O2O在线用户规模突破1亿，达到1.39亿。2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到622.8亿，相比2012年增长61.1%;预计到2015年，中国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿左右。不断膨胀的互联网电商成为整餐饮市场发展的新兴代表，催生了众多形式的网络餐饮形式。

　　外卖市场，把控盈利模式

　　当前国内的餐饮市场已经跳出了团购模式一枝独秀的局面，整个市场的盈利模式也开始逐渐的分化，成为促进整个市场发展的新动力，就整个市场的发展而言，外面市场一部分盈利是主要靠一种淘宝式的轻模式，注重的是整个线上流量的运作，通过线上流量的引导来进行餐饮市场的流量聚集，除了这种模式，最重要的还是一种重模式，这种模式主要是基于线上的流量进行线下的配送，物流是最重要的方面，拼速度，拼服务，通过有效的线下布局来不断增加重模式盈利的空间，无论是轻模式还是重模式，对于流量的把控以及服务的有效化才是整个餐饮市场发展的关键所在。

　　深挖用户，凸显互联网软实力

　　对于互联网餐饮的发展而言，互联网餐饮无论是轻模式还是重模式，最重要的应该是对于用户的把握，用户思维才是发展的关键所在，餐饮作为用户的刚性需求，深挖用户才是发展的关键所在，外卖O2O不仅仅是一种线上的运作，线上与线下的双重运作，利用线上与线下的优势抓住便捷的客流量信息，利用线下发展的物流配送作保障，才是整个的互联网餐饮发展的新方向，才能够凸显餐饮互联网化发展的软实力。

　　互联网餐饮已经成为促进餐饮行业发展最新的动力，越来越多的创业者也开始探索整个的互联网发展的新模式，从轻模式到重模式，从团购到流量吸引，通过各种形式的互联网化发展来深度挖掘用户，挖掘用户不是一朝一夕的事情，挖掘用户技术也不是分分钟钟可以判定的，只有搞好互联网餐饮化发展的有效模式，才是整个互联网餐饮化发展的有效机遇。

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